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黑森林,其实也没什么特殊说法,就是一般人甜品的名字都不知道几个,不会特意点这个而已。
黑森林蛋糕(Schwarzwlder Kirschtorte),又名“黑森林樱桃蛋糕”,发源于德国南部黑森林地区,是德国着名的甜点代表之一 。
黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香,不仅在德国广受欢迎,在全世界也美名远扬。
他们还规定,黑森林蛋糕为樱桃酒奶油蛋糕,蛋糕馅是奶油,也可以配樱桃,加入樱桃酒的量必须能够明显品尝出酒水味道,
蛋糕底托用薄面饼,至少含有百分之三的可可粉或脱油水可可,也可使用酥脆蛋糕底;蛋糕外层用奶油包裹,并用巧克力碎末点缀。
同时,德国政府规定,黑森林蛋糕的奶油中必须含有80克的樱桃汁,才能以“黑森林蛋糕”名义进行销售。
如此具体又严格规范的标准,也是黑森林蛋糕从一众西点中脱颖而出的原因之一了。
目前,樱桃酒樱桃汁都是缺乏的材料,免不了又跑一趟市里面的国际超市了。
“这款蛋糕需要樱桃酒,和樱桃汁,用料算是比较多的一款,他们既然是从国外回来,那应该吃过口味比较正宗的黑森林,知道价格上也和普通蛋糕有分层,二人份的也需要二百一个,姑姑你可以先问问。”
江咪立刻打过去了,结果人家一听樱桃酒樱桃汁,就要和江翻说话。
对方确实去过德国,对那边的黑森林蛋糕很是怀念,原本打算去国际超市买一个回来的,但是想起上次生日上吃到的那个口味非常不错的,就找了江咪问问。
至于价格,相差不大,国际超市的一个也要一百六十八,他们买过两次,一次勉强算好吃,一次很难吃都是劣质巧克力的味道。
交流中,小夫妻听江翻能诙谐的说出,要是德国的店铺不加樱桃酒就标黑森林蛋糕售卖,是会被封店的,就知道,江翻绝对有两把刷子,于是爽快的表示就要最小尺寸的,还和江翻交换了联系方式。
江翻存下号码,备注陈先生,设计师。
纪念日还有几天,江翻并不着急。
又卖了两天小面包,江翻给家里去了一个电话。“爸,明天我上市里面买点材料,你和妈一起来不?”
“不了不了,我们不去,你去吧,叫上你弟弟妹妹给你拎东西,别再乱买了啊。”
江
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