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这些知识别说江家父子这两个城市人,连江一帆都不知道原来竹笋还有这么多知识点。
见大家都提起了兴趣,江兆阳便决定再拓展性地讲一下,“竹笋虽然四季都有出产,但以春笋和冬笋为佳,冬笋为了躲避冬季严寒,深埋土里,全部精华集于一体,口感上佳,营养丰富,实属佳品;春笋则是春末至初夏时节,那时气温变暖,雨水充沛,竹笋生长速度最快,所以一旦发现就要及时采摘,否则第二天已经变老,春笋爽嫩滑脆,鲜甜带有回甘,同样也是不可多得的上品。”
“那现在的竹笋岂不是不好吃?”
“要跟冬笋或春笋比,那肯定是有所不及的,但只要够嫩,烹饪水平足够,吃起来自然也不会差。”
几人一听,对于江兆阳的烹饪水平,那绝对是百分百信任,于是便分散开来各自寻找竹笋。
江一帆找了一片较为稀
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